基本词义

◎ 胹 ér

〈形〉

烂熟 [thoroughly cooked]

胹，烂也。——《说文》

词性变化

◎ 胹 ér

〈动〉

(1) 烹煮 [boil；cook]

宰夫胹熊蹯不熟。——《左传·宣公二年》。疏：“过熟曰胹。”

其足名蹯，为八珍之一，古人重之，然胹之难熟。——明 李时珍 《本草纲目·兽二·熊》

(2) 又如：胹鳖(菜肴名。煮烂的鳖肉)

(3) 引申为调和 [be in harmonious proportion]。如：胹合(调和；撮合)

胹【未集下】【肉部】 康熙筆画：12画，部外筆画：6画

《唐韻》如之切《集韻》人之切，音而。《說文》爛也。《玉篇》煮熟也。《揚子·方言》胹，熟也。《左傳·宣二年》宰夫胹熊蹯不熟。《疏》過熟曰胹，自關而西，秦晉之郊曰胹。

又《類篇》或作臑。《楚辭·招魂》胹龞炮羔，有柘漿些。《註》胹，一作臑。《集韻》或作腝。

说文解字

胹【卷四】【肉部】

爛也。从肉而聲。如之切

说文解字注

（胹）爛也。爛火部作爤。火孰也。左傳。宰夫胹熊蹯不孰。謂火孰之而未孰也。方言。胹、熟也。自關而西秦晉之郊曰胹。按内則作濡。从肉。而聲。如之切。一部。廣韵作。云籒文作？。